Resep Tekwan - Di lihat dari namanya memang hidangan yang satu ini sangat unik dan ada beberapa sebagian orang yang masih asing dengan namanya. Hidangan lezat dan enak ini di namakan tekwan. Hidangan ini di populerkan dari daerah Palembang. Hidangan enak ini di buat dari bahan ikan tenggiri yang memiliki nilai gizi yang tinggi. Jadi baik untuk tubuh jika anda gemar mengkonsumsinya. Ikan tenggiri ini di olah dan di jadikan bulatan atau bola bola daging. Mungkin untuk bagian wilayah luar Palembang sangat susah untuk mencari hidangan ini, namun anda tidak perlu kuatir. Anda pun dapat membuatnya sendiri dan menyajikannya sesuai dengan selera anda. Bagi anda yang penasaran, berikut akan di jelaskan mengenai resep tekwan yang sangat enak dan nikmat serta mudah untuk di coba.
 |
| Tekwan |
Bahan :
- Ikan tenggiri 300 gram ( haluskan dengan blender )
- Tepung sagu 1 sendok makan
- Garam 1 sendok teh
- Gula pasir ¼ sendok teh
- Telur 1 butir
- Air bersih
Bahan kuah pada resep tekwan
- Udang kecil 100 gram ( di kupas, kerat punggung udang, potong ekornya )
- Kaldu udang 400 ml ( dari rebusan kulit udang )
- Jamur kuping 10 gram ( di seduh dan di potong potong )
- Bunga sedap malam 10 gram ( di seduh dan di ikat )
- Bengkoang 150 gram ( di potong panjang panjang )
- Garam 2 sendok teh
- Gula pasir ¾ sendok teh
- Soun 25 gram ( di rendam dan di potong potong )
- Cuka ½ sendok teh
- Minyak ½ sendok makan ( untuk menumis )
- Seledri 1 tangkai ( iris )
- Bawang merah ( goreng )
Bumbu yang di haluskan
- Bawang putih 4 siung
- Merica bubuk ½ sendok teh
Cara membuat bola bola daging pada resep tekwan
- aduklah daging ikan secara merata bersamaan dengan garam, gula pasir dan juga putih telur.
- Tambahkan tepung sagu, lalu aduk secara merata.
- Sendok adonan dan bentuklah menjadi bola bola.
- Rebus bola bola ke dalam air yang mendidih.
- Tunggu hingga bola bola terapung dan matang.
Cara membuat kuah tekwan
- Tumis bumbu halus pada minyak yang telah di panaskan sebelumnya. Tumis hingga muncul aroma sedap dari bumbu tersebut.
- Tambahkan udang ke dalam tumisan dan aduk sampai udang berubah warna.
- Tuangkan air kaldu dari udang tadi ke dalam tumisan dan masak hingga mendidih.
- Masukkan jamur kuping dan juga bunga sedap malam, bengkoang, garam dan gula pasir.
- Masukkan soum dan juga cuka.
- Aduk hingga matang.
- Setelah matang tekwan dapat di sajikan dan di santap.
Resep tekwan ini sangat cocok untuk anda yang hobi menyantap makanan yang berkuah. Akan lebih terasa nikmat jika di sajikan pada saat tekwan masih panas atau hangat. Anda dapat menjadikan makanan ini sebagai makan siang atau hanya sekedar untuk mengganjal perut saja. Rasanya yang lezat dan melekat di lidah ini membuat orang untuk beralih dari masakan yang lainnya. Makanan ini juga cocok di sajikan pada saat berbuka puasa. Kenikmatannya akan lebih terasa saat anda menyantapnya bersama dengan keluarga anda dengan momen yang begitu indah. Cara mengolah bahan dan pembuatannya sangat mudah untuk di coba, jadi anda wajib untuk mencoba masakan yang lezat ini. Baca juga
resep empek empek kapal selam.
